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12月2日,

“衡东土菜我国行·中山站”

推介会在广东省中山市举办。

衡东大厨制造10道最具代表性的经典菜品供观众品鉴,并展现了100道衡东土菜经典菜品。

衡东特征招牌菜——衡东麸子肉。

市民争相品鉴衡东土菜。

色香味齐全的衡东土菜,赢得市民点赞。

拍案叫绝的衡东土菜,让门客们恋恋不舍。

红网时刻衡阳12月2日讯(记者石珊通讯员周健阳程杰)衡东土头碗、杨桥麸子肉、石湾脆肚、新塘削骨血、黄鳝炒蛋……12月2日,“衡东土菜我国行”走进广东省中山市,为来自各地的吃货们奉上一场“鲜、辣、美、土、香”的贪吃盛宴。

活动现场,来自衡东当地源安酒店、恒瑞大酒店、刘老根餐谋等10家名店的衡东土菜大师,用从衡东带来的原辅资料,现场制造10道最具代表性的经典菜品供观众品鉴,并展现了100道衡东土菜经典菜品,将整个活动面向了高潮。

“喜筵头碗鲜美可口、杨桥麸子肉浓香不腻、石湾脆肚香辣脆爽……”现场门客们纷纷表示,衡东土菜食材新鲜,烹饪技法朴素,菜品清靓素净,辣中带甜、辣中带脆、辣而不火,让人口留余香。

中山市民王庆是地道的吃货,他的愿望是走遍全国美景,吃遍全国美食。“我和朋友是中山的衡东土菜店原味先生的常客,衡东土菜辣中带甜,辣中带脆,让人食欲大增,走过了这么多当地,衡东土菜最让人吃了忘不了!”

广东人吃东西考究不做过多烹饪,尽量坚持食物的原汁原味。来自惠州的叶淑娴在中山市的衡东土菜馆原味先生上班,衡东土菜成了她日子中必不可少的部分。她以为衡东土菜虽辣可是特别鲜美。“吃了衡东土菜,我以为它就美在绿色,你看这个菜的颜色就是最原始的天然颜色,我吃这个菜,感觉它没放什么其他调料,坚持了菜品原有的实质和质量,和广东菜有异曲同工之妙呢!”

衡东土菜发端于民间餐桌,成善于交通驿路,集合于街头巷尾,提高于餐饮酒店,既融入博学多才的湘菜风格,又极富当地风味和乡下特征。

衡东土菜名菜石湾脆肚让来自四川的许红艳吃往后久久回味。“我本喜辣,衡东脆肚入口香、嫩、脆,有嚼劲,配上衡东当地独有的辣中带微甜的黄贡椒,让人吃得骑虎难下!”

“新塘削龙骨血”是衡东土菜的代表作之一,它选用了新鲜的猪骨和青椒做主料,用茶油、精盐、米烧酒烹制而成。来自衡山县的蒋倩说“这个菜要细细地品味,不要大快朵颐的那种吃肉办法,每个细微的肉末都会给舌尖留下形象。那都是乡愁的滋味,吃完了惹不住把筷子都吮上一遍!”

俗话说“百闻不如一见。”来自黑龙江的蔡胜仁通知记者“一向听朋友说衡东菜好吃,还约好了下次必定去衡东品味。想不到今日有机会与衡东土菜进行一次‘零距离触摸’。今日着实让我们在味觉盛宴中感触衡东土菜的无限魅力,感悟衡东文明的多姿多彩,感触衡东公民的热忱好客!”

为了确保菜品的鲜美,衡东土菜的烹饪时刻一般不长,门客点完菜后无需过久等候,很快便会上齐,非常便利。因而,“鲜辣美便”成了衡东土菜挑动门客味蕾的独有“秘籍”。

其实,衡东土菜并不“土”,它给人最大的形象除了食材新鲜,就是制造的精致和用心,它承载着家庭菜肴的仔细与浓浓的爱意!

红网

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衡东土菜如何撩拨食客味蕾?品尝过的吃货评价很高
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