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【参谋健康】红薯味美 食养有道

2018-12-13 14:29来源:未知次阅读

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红薯又称白薯、番薯、地瓜等,中医以为,红薯补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阴,为长命之品。现代研讨标明,红薯中含有丰厚的维生素和氨基酸,其维生素C含量可与柑橘比美。红薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附很多水分,增大粪便体积,有利于防治便秘,削减肠癌的发作。红薯还含有很多黏液蛋白,常食能坚持人体动脉管壁杰出弹性,避免动脉粥样硬化。

红薯色彩不同,养分也是有不同的。

黄心红薯中的胡萝卜素含量高,对保护视力更有好处。

白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比黄心高出4百分比-5百分比,口感更甜。

紫心红薯硒和花青素含量较高,是当之无愧的抗氧化高手。

需求提示的是,吃红薯是有考究的,假如不按“考究”来,那你就要自找苦吃了。

红薯味美·食养有道

调配吃最好

吃红薯最好调配蔬菜、生果及含蛋白质高的食物,才不会养分失衡。比如在吃红薯时,也可少吃点肉类,可促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还能够调配一些咸味食物,既调理口味,又能削减胃酸的发生,消除肠胃的不适感;若忧虑吃红薯腹胀,可与小米或糯米一同煮粥喝,缓解不适感。

忌空腹食用

由于红薯中含糖较多,空腹食用时,简单影响胃酸的很多排泄,易引起腹部不适。别的,其所含纤维较多,简单引起腹胀和排气增多。

不宜生吃

生红薯中淀粉的细胞膜未经高温损坏,人体很难消化。

在煮红薯时,应恰当延伸蒸煮的时刻,这样愈加有利损坏红薯中所含有的“气化酶”,吃后才不会呈现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。

因人而异

以下几类人群尽量少吃红薯

一是有草酸性肾结石的人,由于红薯含有很多的草酸盐。

二是缓慢胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人,避免引起吐酸水和烧心感,使病况加剧。

三是脾胃衰弱的人不要食用红薯,避免引起腹部不适,乃至腹泻。

不能带皮吃

由于红薯皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适。

呈褐色或有黑褐色斑驳的红薯皮更不能吃,由于这种红薯现已受到了黑斑病菌的感染,人食用后易形成肝脏损害,并引起中毒。

中毒轻者会呈现胃部不适、厌恶、吐逆、腹泻、胃口下降、乏力等症状,严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏倒,乃至逝世等。

恰当食用

红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可发生很多的二氧化碳,会使人腹胀、打嗝,严重影响人的消化功用,并且红薯吃多了可发生很多胃酸,引起腹胀、反酸、胃痛等。

关于需求操控体重的人来讲,吃红薯虽能推迟碳水化合物吸收,但过多食用,仍是会转变成能量蓄积在体内,引起肥壮。由于抗性淀粉虽然在小肠内不被消化,但进入结肠后在肠内细菌酵解下生成的短链脂肪酸,仍可供应机体一部分能量。

所以,日常要操控红薯的摄入量,摄入量可按薯类与主食3:1-4:1的比操控。

【参谋健康】红薯味美 食养有道
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