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这几道菜,香,特别下饭,孩子们超级喜欢

2018-12-12 01:53来源:未知次阅读

洋葱炒牛肉

用料

牛肉;洋葱;老姜;辣椒酱;老抽;料酒;芝麻油;淀粉(马铃薯);白糖

做法

1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一瞬间。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉自身的水分

2、快炒所以要先调好调味料一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

3、姜剁成末。切洋葱洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆

4、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一同过油,洋葱先过一遍油能够去除洋葱辛辣味

5、捞出沥油

6、锅中留少量油,大火爆香姜末

7、转小火,下洋葱牛肉

8、倒调味汁,转大火,翻炒至收汁

9、出锅前加少量料酒即可

鸡翅煲仔饭

主料大米300克鸡翅8-10个胡萝卜半根西兰花小半个

辅料生抽1勺老抽半勺花雕酒1勺盐半茶匙白糖半勺蚝油适量胡椒粉适量花生油1勺番茄酱1勺

制造工艺

1、鸡翅洗净控干水

2、放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖

3、拌匀调料,用牙签插孔入味。带一次性手套按摩放冰箱冷藏2小时以上

4、大米淘净放清水泡1小时以上。淘米水可放塔吉锅烧几分钟坚持锅的经用

5、胡萝卜洗净切花片

6、西兰花洗净择小朵待用

7、锅内烧开水放几滴油和半茶匙盐,放西兰花和胡萝卜片淖一下,捞出待用

8、煎锅放油,放鸡翅煎一下

9、双面煎黄放入腌制的调料汁加小半碗水小火烧10分钟,鸡翅半熟即可

10、塔吉锅放米和水开端加热,水根本没过米约1厘米。盖盖烧开后转小火。有水气和浮沫冒出后,可把盖移开一点

11、约8分钟,米饭根本熟,锅内模糊有点水,停火焖2分钟

12、放入鸡翅,小火2分钟

13、放入西兰花和胡萝卜片持续小火1分钟,停火焖5分钟

14、锅内放一点油,放入番茄酱翻炒

15、番茄酱倒入锅内

蚝油芦笋牛肉粒

食材芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴。

做法

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多巨细的丁,蒜和姜都切成茸待用;

2、牛肉中参加一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色当即捞出;

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少量清水入锅;

6、将牛肉倒回锅中,参加剩余的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

这几道菜,香,特别下饭,孩子们超级喜欢
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